Desde el Proyecto Sabor Sur se han organizado en el periodo 2017 a 2020, una treintena de Laboratorios Showcooking, los cuales han tomado la forma de presentaciones en vivo a audiencias de hasta 200 personas, de alimentos y elaboraciones gastronómicas innovadoras por cocineros de España y Portugal.
En la actualidad, debido al COVID-19, además de seguir celebrando estas sesiones con aplicación de las medidas necesarias, se está estudiando la forma de realizarlas en formato on line.