TÍTULO/NÚMERO DE PATENTE
INNOVA EN
Gastronomía
DESCRIPCIÓN
La bandeja de enfriamiento y calentamiento (11) para recipientes de gastronomía tiene una base (12) y paredes laterales (13, 14, 15), en donde se proporciona un dispositivo de calentamiento y un dispositivo de enfriamiento para operación opcional como bandeja de calentamiento o como bandeja de enfriamiento , y en el que el dispositivo de calentamiento calienta la base (12). De acuerdo con la invención, tanto la base (12) como las paredes laterales (13, 14, 15) consisten en acero inoxidable, y la base (12) está fija en varias ubicaciones, preferiblemente por medio de pernos roscados (16) soldado a la base (12), a un panel sándwich (20), que consiste preferiblemente en una capa de acero inoxidable (21), una capa de aluminio (22) y otra capa de acero inoxidable (23). El dispositivo de enfriamiento enfría las paredes laterales (13, 14, 15) y la base (12).
AUTOR/ES
HÖLLER JOSEF, HÖLLER JOACHIM
INSTITUCIÓN
JOSEF HOELLER GMBH
