Dispositivo asador

201531548- Dispositivo asador

Gastronomía

El dispositivo asador de pollos comprende varios espetones horizontales, paralelos y giratorios, una primera estructura de traslación de los espetones formada por dos grupos, cada uno comprendiendo dos ruedas extremas giratorias en un mismo plano vertical perpendicular a los espetones, y una cadena de transporte enlazada con las ruedas extremas de trayectoria cerrada con tramos de ascenso/descenso, dotada de medios de sujeción para los extremos de los espetones. También comprende una segunda estructura de rotación de los espetones, formada por una cadena de rotación accionada por un motor secundario, de trayectoria cerrada y adyacente a la cadena de transporte junto a los primeros extremos, y una pluralidad de soportes piñón enlazados con la cadena de rotación, acoplados a los medios de sujeción de los primeros extremos, de modo que cada soporte piñón gira en sentido contrario al soporte piñón que le precede en la cadena de rotación.

SALGAS FONT, Joan

LLENAS PINSACH, Roser

España