TÍTULO/NÚMERO DE PATENTE
INNOVA EN

Procedimientos biológicos

DESCRIPCIÓN

Aditivos para la conservación de productos cárnicos. Comprenden combinaciones de un surfactante catiónico y nisina. Producen además una mejora de la apariencia de la carne.

AUTOR/ES

SAURABH KUMAR [US]; HEINTZ EELCO ANTHONIUS JOHANNES [NL]; SIJTSEMA GEERT PIETER [NL]; SCHUDDEMAT JOHANNA PLIJTER [NL]

INSTITUCIÓN

PURAC BIOCHEM BV

REGIÓN/ZONA

Países Bajos