TÍTULO/NÚMERO DE PATENTE
INNOVA EN
Gastronomía
DESCRIPCIÓN
Esferificaciones o encapsuladas de alimentos y/o bebidas con azafrán y, procedimiento para su producción o fabricación en las que, sobre el material de relleno se introduce una porción o fracción de azafrán natural y, siendo el material de relleno de las esferas o cápsulas una mezcla de comidas y/o bebidas y otros productos utilizados en gastronomía u otros productos químicos de conservación o interés con azafrán natural.
AUTOR/ES
JIMENEZ MORENO, Manuel
INSTITUCIÓN
JIMENEZ MORENO, Manuel
REGIÓN/ZONA
España