TÍTULO/NÚMERO DE PATENTE
INNOVA EN
Gastronomía
DESCRIPCIÓN
La copa para la degustación de aceites de oliva verdes de la presente realización presenta máxima estabilidad, dificultando su inclinación y el derramamiento del aceite contenido. La copa presenta una capacidad total de entre 120 y 140 ml, con una altura (1) entre 55 mm y 65 mm, donde el diámetro de la boca (2) es de 45 a 55 mm, el diámetro de la parte más ancha (3) es de entre 65 y 75 mm, teniendo la base de la copa (4) entre 30 a 40 mm de diámetro. El espesor del vidrio de las paredes laterales varía entre 1,3 a 1,7 mm y el espesor del vidrio en el fonda varía entre 4 y 6 mm. La copa está fabricada en vidrio de color rojo, violeta o rojo violáceo para ser utilizada fundamentalmente en la degustación de los aceites de oliva más ricos en clorofilas y por tanto de tonalidad verde, evitando así que el catador no pueda ser influenciado por la apariencia en la tonalidad del aceite.
AUTOR/ES
MILLÁN MARTÍNEZ, Daniel; CARRILLO MARTÍNEZ, Juan
INSTITUCIÓN
ELAIA ZAIT IDD, S.L.
REGIÓN/ZONA
España
