TÍTULO/NÚMERO DE PATENTE

201730707- Composición para un mojo picón

INNOVA EN

Gastronomía

DESCRIPCIÓN

Composición para un mojo picón, que comprende:

  • Pimientos fritos triturados, en proporción comprendida entre 45% y 67% en peso
  • Manises fritos triturados, en proporción comprendida entre 2% y 24% en peso
  • Aceite, en proporción comprendida entre 23% y 45% en peso
  • Condimentos, en proporción comprendida entre 8% y 30% en pes

Los condimentos se encuentran seleccionados entre:

  • Vinagre
  • Ajo
  • Pimentón
  • Comino
  • Sal
AUTOR/ES

VIÑOLY FIGUEROA, Juan Carlos

INSTITUCIÓN

VIÑOLY FIGUEROA, Juan Carlos

REGIÓN/ZONA

España