TÍTULO/NÚMERO DE PATENTE
INNOVA EN
Gastronomía
DESCRIPCIÓN
Un dispositivo para esterilizar rápidamente nitrógeno líquido usando radiación ultravioleta, caracterizado por que comprende: – un recipiente (20; 56) para el nitrógeno líquido, estando abierto el recipiente en una parte superior; – medios de cierre (30, 50) del recipiente, alojando dichos medios de cierre – al menos una lámpara de radiación UV (32; 52) que irradia en el interior del recipiente, – un sensor (34; 54) para supervisar la temperatura de la lámpara, – medios de control conectados de modo operativo al sensor y a la lámpara para activar dicha lámpara de manera que irradie durante un período establecido de tiempo basándose en la temperatura medida por el sensor y en la dosis mínima de radiación necesaria para destruir microbios resistentes al nitrógeno líquido.
AUTOR/ES
PARMEGIANI, LODOVICO
INSTITUCIÓN
PARMEGIANI, LODOVICO
REGIÓN/ZONA
España
